适度饮酒 Moderate Drinking
酒精单位指的是一杯或者一瓶酒精饮品中所含的纯酒精量,作为参考标准,世界卫生组织将10克纯酒精设定为一个酒精单位。这一测量方法十分实用,无论饮用何种酒精饮品都可以用它来测量酒精的摄入量,并根据许多国家的健康权威机构推荐的低风险摄入标准来进行评估(例如法国和英国)。
根据世界卫生组织的专家们在1980年制定的标准:
受性别、新陈代谢、摄入饮食的情况,身体含水量、身体疲劳程度甚至情绪等因素的影响,酒精对不同人的作用也不尽相同。以性别差异举例而言,男性的酒精耐受性稍高于女性,其将喝入的酒精排出体外的时间稍短。但每个个体的差异会更大。
男性(70公斤)和女性(55公斤)就餐时都喝了1杯鸡尾酒和2杯红酒。血液中酒精浓度(BAL)是指血流中所含酒精量。 BAL上升的幅度因人而异,每杯酒会引起血液中酒精浓度上升0.15~0.3克,取决于个人的生理构造。